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KULINARIK Bekannt für die besten Steaks der Stadt, hat das Restaurant Livingstone seine Kompetenz in diesem Bereich immer weiter perfektioniert. Der Anspruch an Qualität und die damit einhergehende präzise Auswahl von hochwertigem Fleisch, die perfektionierte Zubereitungsart und die Kombination mit exquisiten Beilagen Variationen, machen unsere Steaks zu Genuss auf höchstem Niveau.Küchenchef, Jeffrey Bartolome, schon seit Jahren für das Restaurant Livingstone tätig, ist jedoch nicht nur Spezialist für die Zubereitung der saftigsten Steaks. Die Umsetzung moderner Fusionsküche – die Kombination unterschiedlicher Esskulturen und Kochkünste – versteht er perfekt. Vor allem der Einfluss der asiatischen Küche fließt in die Gerichte Bartolome’s aufgrund seiner philippinischen Abstammung, ein. Die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten höchster Qualität steht bei der Auswahl der Zutaten genauso im Vordergrund, wie die Bezugsquelle. Hier bedient sich Jeffrey Bartolome einem Netzwerk von ausgesuchten Händlern, welche dem hohen Anspruch gerecht werden. „Wir sind beispielsweise das einzige Restaurant in Wien, welches 365 Tage im Jahr das hochwertige Fleisch des Wagyu-Rinds, welches weltweit bei Spitzenköchen und Feinschmeckern für höchsten Luxus steht, servieren.“ Vor allem jedoch legt er auf die Kreation eines besonderen Geschmackserlebnisses wert – durch den vielfältigen Einsatz von frischen Kräutern und Gewürzen, verleiht er seinen Gerichten seine geschmackvolle Note. |
Restaurant Livingstone
Zelinkagasse 4, 1010 Wien
T +43 (0)1 533 33 93 0
E
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W
Öffnungszeiten:
täglich von 17.00 bis 2.00 Uhr
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